A salada de grão-de-bico é um prato delicioso e nutritivo para vegetarianos, veganos ou adeptos da Segunda Sem Carne. A receita da chef Camile Fiuza, do Além da Mesa, é uma parceria com a marca Vapza.
Ingredientes
500 g de grão-de-bico cozido no vapor;
500 g de batata, cenoura e ervilha cozidos no vapor;
¼ de xícara de cebolete picada ou salsinha;
sal a gosto, pimenta-do-reino e noz-moscada moída na hora;
azeite de oliva;
½ limão siciliano espremido.
Modo de preparo
1. Coloque o grão-de-bico e os legumes em um refratário.
2. Higienize e pique a salsinha. Misture aos demais ingredientes.
3. Acrescente os temperos e mexa bem.
4. Leve para gelar e sirva.
Fonte:Casa e Jardim
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