A Pirâmide Alimentar é um tipo de gráfico que organiza os alimentos de acordo com suas funções e seus nutrientes.
Importante ressaltar que a principal finalidade dessa organização, consiste em fornecer informações acerca de uma alimentação saudável e equilibrada.
A estrutura da pirâmide alimentar indica os alimentos considerados essenciais para a nossa saúde, apresentando aqueles que fornecem os nutrientes necessários para uma vida saudável e para prevenção de doenças.
Cada andar da pirâmide representa um nível. Existem quatro níveis como segue:
- Alimentos Energéticos: Grupo 1
- Alimentos Reguladores: Grupos 2 e 3
- Alimentos Construtores: Grupos 4, 5 e 6
- Alimentos Energéticos Extras: Grupos 7 e 8
Classificação dos Grupos alimentares
Grupo 1: Carboidratos (alimentos energéticos)
Representa a base da pirâmide, indicando os alimentos que fornecem energia, pois ao serem consumidos os carboidratos são convertidos em açúcar no sangue.
O consumo na forma integral é recomendado pelo número de fibras, vitaminas e minerais que deixam essa absorção mais lenta. As principais fontes de carboidrato são: arroz, pão, batata, massa, mandioca, cereais, etc.
Grupo 2: Verduras e Legumes (alimentos reguladores)
Está acima da base da pirâmide, representando as fontes de fibras, vitaminas e minerais que ajudam no controle e funcionamento do corpo.
O consumo de verduras e legumes melhora o hábito intestinal. Alguns alimentos deste grupo são: brócolis, couve, repolho, abobrinha, etc.
Grupo 3: Frutas (alimentos reguladores)
As frutas estão ao lado das verduras e legumes, representando outro tipo de fonte de fibras, vitaminas e minerais.
A frutose (açúcar da fruta) aumenta o nível de açúcar no sangue de forma rápida. Alguns exemplos de frutas são: abacaxi, maçã, banana, kiwi, caju, acerola, etc.
Além das opções tradicionais, as frutas exóticas são também opções de frutas a serem consumidas.
Grupo 4: Leite e derivados (alimentos construtores)
Localizado na parte intermediária da pirâmide, o leite e seus derivados são uma excelente fonte de cálcio, essencial para a constituição óssea e dos dentes.
Fonte: Toda Matéria/Juliana Diana Professora de Biologia e Doutora em Gestão do Conhecimento
0 comentário